Es enorme la cantidad de leyendas sobre el origen de la que dicen era bebida favorita de Ernest Hemingway.Esta bebida, indiscutiblemente cubana, parece que vio la luz por primera vez en el hotel Sevilla de La Habana, donde un camarero se afanó por encontrar un refresco que ayudara a soportar el calor y a la vez sirviera para lanzar a la gente a bailar con esa soltura innata de los cubanos.

La bebida tiene su base en ron blanco y se sirve en vaso alto de boca ancha. A partir de esto hay diversas variantes.

Por lo general contiene:

-Hierbabuena o menta
-Azucar
-Lima o zumo de lima
-Soda o agua con gas
-Ron

Cada barman tiene su método, pero una de las formas más habituales de prepararlo por los expertos es la siguiente: Se ponen unas hojas de hierbabuena en el fondo del vaso con dos o tres cucharadas de azucar y menos de un dedo de zumo de lima. Se machaca con suavidad para que no se rompa la hierbabuena y se deja macerar unos minutos, hasta que el azucar se haya disuelto. Una vez hecho esto se añade hielo picado o en cubos pequeños hasta los 2/3 del vaso, luego ron blanco hasta la mitad del mismo y se completa con soda.

A partir de este punto, las variantes se disparan, si nos gusta más dulce podemos completar con refresco de lima en lugar de soda, una vez completado removemos con un agitador. Si queremos darle un sabor más amargo, una vez agitado añadimos un chorro de angostura, lo que hará más patente su contenido en alcohol. También hay quien decora con una rodaja de lima.

En Madrid te recomendamos los siguientes sitios para degustar este manjar:

-Museo Chicote (Gran Vía, 12 ;Madrid)
Ambiente muy fashion, con mucho famoso del mundo del arte, el cine y la moda. Este local con solera hace unos años que ha vuelto a ser referente de muchos noctámbulos. Como reza en su carta de bebidas: "Museo Chicote es de nuevo el local donde conviven todo tipo de personas, de todo tipo de edades con un denominador común: el gusto por la mezcla, el glamour y la modernidad"
El mojito tiene un sabor muy dulce, sin angostura y el contenido justo de alcohol, nuestro favorito, su precio: 8 euros.

-Iroco (Velazquez, 18; Madrid)
Este conocidísimo y sin embargo discreto y elegante restaurante, frecuentado por muchas personas del mundo de la política, cuenta con un barman desde finales de primavera hasta mitad de otoño, que prepara mojitos, daiquiris y caipirinhas.
El mojito de Iroco es refrescante, con una cantidad de alcohol considerable y sin angostura, ideal para tomar al principio o final de la comida muy lentamente , mientras tenemos una agradable charla con nuestros acompañantes. Su precio es de 6 euros.

-Teatriz (Hermosilla, 15; Madrid)
El restaurante Teatriz tiene unas mesas en los pasillos que dirigen a su comedor muy agradables para refugiarnos una hora al principio de la noche, o en un descanso entre las compras por el barrio de Salamanca durante la tarde.
Sus mojitos son unos de los que más efectos pueden tener sobre nuestro equilibrio a la hora de levantarnos. Con un toque de angostura y sin embargo no especialmente amargo, es un compañero ideal para hacernos olvidar lo que nos hemos gastado en las tiendas de Serrano. Su precio es de 8 euros.

-Larios Café (Silva, 4; Madrid)
Este local, que es restaurante con actuaciones en directo en su planta de calle y discote en su planta inferior, es frecuentado por los más conocidos rostros latinos de Madrid.
Los mojitos aquí son amargos, bañados en angostura y muy muy refrescantes.

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